◎総評
下新城のスペシャル。
似て非なるものとして、絶望と共に店に背を向け15年・・・。
そして、本日、運命の再訪！そして、実食！

具やサイドメニューは、今一つだが、
15年の年月は、本体（麺＋スープ）のテイストを、中山や鶴見に勝るとも劣らないレベルにまで引き上げた！
スペシャルに関しては、個人的に、太めでやわらかめの麺がベストマッチだと思うので、本体に限っては、最近、きれいに作り過ぎている中山よりも、上かもしれない。

復刻版スペシャル　ここにあり！

◎DATA
●訪問動機
○スペシャルのテイスティング
●入店まで
2009年12月火曜、駐車場探しを断念、マルエツ子母口店に駐車し４分歩き、14:21訪店、待ち無し、先客近所の団体さん含む５名。
少しアルコールが入っている様で、たばこ吸いながらワイワイやってる。
●店内
○席
カウンター１３席程度。
店内待ち長椅子あり（もしかしたら荷物置き）。
○BGM
テレビ
☆赤の合板テーブル。外観に比べ、意外に店内は清潔。
●スタッフ
おとなし目の男性１名。
こちらも「平笊」の使い手だ。
●オーダー
スペシャル（700円）＋ランチセット（餃子３個＋納豆半ライス／200円）＝900円
●麺
○形状：中太ストレート
☆中山と比較し、やや太め＋やわらかめの茹で加減。
個人的には、この麺の方が、スペシャルには適していると感じる。
●スープ
○タイプ
豚＋鶏＋醤油ベース（ややカラメ）＋ラード多め＋焦葱風味
○バランス、等
・甘:辛:酸＝カラメ
・臭み:何とも言えない『特有のスペシャル臭』
☆15年前と比較し、限りなく本物に近づいたと感じる。
免許皆伝！
●絡み
良好。
やわらかい太麺にスペシャルスープが絡みまくる！
●具
○チャーシュー
面積はまあまあだが、ちょいと薄め。
ガシガシの食感であまり良いレベルとは言えない。
○焦がし葱
前回は、あきらかに真似っぽい焦がし葱だったが、今日のそれは完ぺきだった！
良い風味を出している。
○茹もやし
かなり少ない・・・不満。
○ワカメ
丁寧に刻んであるが、これも少ない・・・。
○メンマ
中山では見ない具。
○海苔
中盤サイズ
●納豆ライス
随分と、小さなお椀に申し訳なさ程度の納豆・・・。
●餃子
皮はモチモチ、中は野菜が多めか「ふにゃり系」
●卓上調味料
・おろし大蒜
・BP
・豆板醤
・酢
・醤油
・ラー油
・すりゴマ