09/12/1

チャーシュー11/15
スープ32/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客8/10
食べやすさ-2

12時20分訪問。空き…3かな？後5人。15分後到着。

スープは確かに煮干しを感じ、えぐみやらなんやら感じたが思った以上に後味があっさりしていてグビグビいける。立川で青樹の荒煮干しそばを食べたときは相当煮干しが荒かっただけにここはどうかと思ったが大丈夫でした。

麺は中太というよりは太麺に近く、縮れていてコシは若干弱いがかなりツルツル食べる感じ。いったんもめんはおもしろいけどなんかな…、普通で十分。

チャーシューはこれといってインパクトも量もなく、かといってないとちょっとさびしい程度でスープと麺を楽しむ感じかな。

メンマは特になにもない。

味玉はいい感じでした。

全体的に特製は味玉とチャーシュー1枚プラスくらいなのかな？お得ではあるのか…な？やはり気になるのは店の狭さ、想像以上だね。座るのに一苦労だし、丼との距離間などなどちょっとつらく、ラーメンに集中できなかったので初回の今回だけは減点で。あと、わかってはいたが回転率がすごく悪い、あの厨房のスペースじゃ無理ないか。