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「豚入り汁なし大盛(ニンニクアブラ、生卵)」@基 motoiの写真11/28/09
◆町田仲見世商店街の店(8/13/08以来2回目の訪問)

自分の息子も社会人となって、約半年。
心配することが多いが、After 5は生き生きとしているようで
なにより。
スモジ、ぎょうてん屋に頻繁に寄っているようだ。
最近は基で豚入り汁なしの大盛だそうだ。
うまいと言っているので、行くことにした。

仲見世に到着。
このアーケードのような古い商店街は、50年前の町田の姿を留めている。
町田の中を歩く時は必ず通るようにしている。

量はそれほどでもないと言っていたので(彼、二郎の600g位は食べるようだが)
大盛券2枚使えるか聞いてみたが、ダメだった。
豚入り汁なし大盛(ニンニクアブラ、生卵)にする。

汁なし系統はそれ程の頻度で食べないが、たまに食べると、格別のものがある。
渡辺氏プロデュースのこの店、一年ぶり以上だが、随分人気店になった。
仲見世には面白い店があり、いい場所だ。最近はエスニック料理の店も
開店している。

内容は:長い穂先メンマが主役、もやし、ネギ、ばら肉チャーシュー、
生卵(入れるかどうか聞かれる)。カウンター上に自分でトッピング
できるように、タマネギ、ニンニククラッシュセットが置かれる。

最初はよく混ぜて、と言われると、RDBの方はまず混ぜずに麺を取り出して
眺める。そしておもむろに味見。
これは自分もそうだが、アヤシイ性癖だ。

麺は予め汁でまぶしてあるので、茶色だが、おそらく最初はつけ麺のように
白いものだろう。
少しずつ混ぜて行き、半分位のところで玉子を混ぜる作戦に決定。

麺は中太太め。モチモチした食感。
やや硬めの茹で加減でよい。
麺はドロドロとした粘度のある汁でコーティングされている。
醤油が効いている。ラーメンの味から想像していたものとは違い、
どちらかというと油そばに近い。
思いのほか塩味が抑えられているのに驚く。動物系の旨みも少なく感じる。

乳化系の高粘度のものに、さらに油を追加してあるような汁。
このコクで食べさせる料理のようだ。汁は本当になし。
焼きラーメンのように過熱していないので、即席のソース焼きそばの
タレを混ぜた直後のような食感。
これがなんともジャンクでいいな。
ソース焼きそばは大好きなので、楽しめる。

後半玉子を混ぜたが、塩分が足りないかな。何か追加した方が良いようだ。

ラーメンのように旨み成分を含むコクで食べさせる料理ではなく、
麺と汁の油のコクで食べるもののようだ。
食後の旨み成分の余韻といったものはなく、逆にアッサリしている。

店を出て、クリスマスが近づく街をぶらつく。
この街では連食はしないことにしているので、新しいハンバーガー
の店にでも行ってみようかな。
そういえば、ハンバーガーを高く積み上げるのを食べてみたいな。
幼少のころアメリカの漫画に出てきて、憧れていたのだ。

投稿 | コメント (27) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。

おや、珍しいものを・・・
そうですか、ご子息ご推薦ですか。
親子ですするのも楽しいですね。
うちは、娘どもが社会人になって3回くらいですね、
一緒に行ってくれたの・・・・

ハンバーガーは高カロリーですから
ご注意ください。お気持ちは分かりますが(笑)

どもです!

そうでしたか、御子息は
今年社会人でしたか。
アフター5で、イキイキしているのはなによりです♪


さてさて、最近油・汁無し系の食べる頻度が多くなったので
こちらは、要チェックしときます。

油って案外食後は余韻が薄くあっさりしてるんですよねぇ~

YMK | 2009年12月3日 07:36

どうもです!!
汁なしですねw
ご子息もスモジ・ぎょうてん屋に足を運ばれているとは(笑)
ここのところ、汁なし系に大変興味があるので思わず見入っちゃいます。

自分の息子も大きくなったらお勧めのラーメン屋さんを紹介してくれるかなぁ・・・
楽しみだなぁ~

| 2009年12月3日 07:37

KMさん おはようございます!

こちらもかなりジャンクな麺ですねー。

>渡辺氏プロデュースのこの店・・・
今まで食べた渡辺氏プロデュースの店は、「味が濃い!」って感じなんですけど、そうでもないんですかね。

町田も行きたいお店がいっぱいです。

ヨコべー | 2009年12月3日 08:14

☆スモジです。

おはようございます。
今朝もRDBから始まりました!どんたくは腹持ちが二郎と比べると悪くて、夕方にはおなかがすいちゃいましたよ(笑)
いや~、あたらな町田エリアの気になる店が出来て嬉しいです(^人^)
息子さんの好みも大変共感をもてますね~。
スモジにぎょうてんや、そしてこちら・・・・。
さっそく近々突撃してみます!!

☆GIMOSU | 2009年12月3日 08:35

どうもです!
KMさんの汁なしは珍しいですね。
写真を拝見すると美味そうに見えますよ~
ちょっと味の主張が弱そうですが・・・・
汁なしは卓上でアレンジできる楽しさもありますね(笑)
寒さと歳でなかなか足が伸びなくなってきました・・・・

てつ | 2009年12月3日 08:41

◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん ・・さん
コメントありがとうございます。

自分でも珍しいと思います。
特に油は少ないです。
二郎の汁なしはたまに食べます。
あまり好き嫌いがないようです(笑)。

息子が手が離れたのがうれしいですね。
最近大人になって、オヤジと話すこともあります。
PCとかプログラムの話ですが。

娘さん、社会人ですか。
じっちゃんも歳ですね(笑)。

娘もおりますが、一緒には行ってくれないですね。
年に一回あればいい方です。

黒澤監督は、アメリカ映画に憧れていて、本当にすごい
ハンバーガーを作って食べていたそうです。

◆YMKさん
コメントありがとうございます。

アフター5で生き生きしているのは、親と一緒ですね。
入社したのは渋谷の東邦生命ビルの近くのビルでしたが、
毎日毎日、飲んでました。
給料は全額飲み代でした。

Killa氏によると、ラーメンよりカロリーが低いそうです。
確かに濃いラーメンはカロリーの塊ですね。

アッサリで、量も少なく感じますね。
どうしても、もっと何か食べたくなります。

KM | 2009年12月3日 08:41

◆泉さん
コメントありがとうございます。

>ご子息もスモジ・ぎょうてん屋に足を運ばれているとは(笑)

やはり、なのです。
親が悪いですね。

>ここのところ、汁なし系に大変興味があるので思わず見入っちゃいます。

汁なし系は、実は麺類の基本かもしれませんね。
中華料理の肉味噌をかけるようなタイプ、パスタも汁なしですね。

結構すきなのです。
息子さんはまだ小さいのですよね。
小さい時は、一緒に野球したり、楽しかったです。
毎朝キャッチボールしてから出社です。

◆ヨコベーさん
コメントありがとうございます。

>こちらもかなりジャンクな麺ですねー。

そうですね。
この麺はなかなかうまいですよ。

>今まで食べた渡辺氏プロデュースの店は、「味が濃い!」って感じなんですけど、そうでもないんですかね。

少なくとも、この汁無しに関しては塩味が随分抑え気味でした。
味もそれほど濃くはないです。



KM | 2009年12月3日 08:51

◆☆スモジ さん
コメントありがとうございます。

博多どんたく、野菜不足にはいいですね。
あんなにあっても、結構いけます。
今度は小でしょうか?

息子はスモジが好きなようで、よく行ってます。
まだ太るとしではないのですが、心配です。

こちらは、つけ麺が人気があるようです。

◆てつさん
コメントありがとうございます。

>ちょっと味の主張が弱そうですが・・・・

汁なし、確かに年に数えるほど、です。
ぎょうてん屋は行くのですが、あまり書く事がないので、アップしてません。
味はいいのでしょうが、仰るとおり、主張が弱いですね。
そういう路線ですね。

そういえば遠征も減ってますね。
お忙しいようで、なによりです。


KM | 2009年12月3日 08:58

おはよう御座います。

いやぁ~美味しそうな汁無しですね(笑)
私も1年前まではそんなに汁なしに興味があったわけではないのですが、
この道に引きずりこまれラーメン二郎 環七一之江店の汁無しを食べてからはまってしまいました。

ご子息もKMさんの血を色濃く受け継がれているようで、
頼もしい限りですね。
私も息子とラーメン談義が出来るようになればと、思っております。

kook | 2009年12月3日 09:05

どうもです

良く汁なしのくせに大量に汁が底に入っている物がありますが
ちゃんとタレが麺に絡めてあるあたり、
汁なしとしてよく考えられて作られているような気がします。

二郎なんかよりビックマックの方がカロリー低いんですよね~
たった555キロカロリーしかないですから。

UNIA。 | 2009年12月3日 10:24

どうもです!

この手の汁なし、暫く食べていません。。
しかし見るからに旨そうな気配がしますね~
息子さん600食べるんですか!
やはり血筋ですかね~(^^)

3ちゃん | 2009年12月3日 11:59

こんにちは、napsです。


父子でラーメンとはいいですね。
息子さんもいい胃をお持ちの様で…
KMさんの息子さんなら優秀なのでしょう。
凡才の私は羨ましいです。


混ぜソバは混ぜないで徐々に。
これがベストだと私も思います。
いろいろ楽しめます。
町田は深夜しか最近は行ってないのですが…
いい店多いですね。

naps | 2009年12月3日 13:11

どうもです~。

KMさんのラーメン好きの血は、確りご子息に受け継がれているようですねw
あっ、そういえばウチのオヤジもラーメン好きでしたww
私もしばらく町田勤務をしていたので分かります。
アフター5は楽しいです(爆)!!
コチラは町田に行った時は、商店街をくぐって前を通りますが、何時も終わってます(苦笑)。
こんなジャンクなモノがあったんですね!
上品系(?)が手掛けるジャンク系は、どうも何かが足らないってコトが多いと思います。
元々、向いている方向が違いますもんねw

おうじろう | 2009年12月3日 15:26

◆kookさん
コメントありがとうございます。

一之江店の汁無しはうまいですね。
二郎の汁なしはあと、関内もいいですね。
こちらはそれらと少し違うようですよ。

友達にはラーメン好きの人もいるようです。
たまには息子と行きたいと思いますが、友達と行くのが
やはりいいに決まってますね。

オヤジのラー活のことは知らないようです。

◆UNIAさん
コメントありがとうございます。

確かに考えて開発されたようです。
割と上品な感じですね。

>二郎なんかよりビックマックの方がカロリー低いんですよね~
たった555キロカロリーしかないですから。

確かに低くはないですが、555でも多いですね(笑)。
これにフライドポテトを加えると、たったそれだけで半日分の
カロリーですね。

二郎の多いのは恐ろしいですね。

KM | 2009年12月3日 17:58

KMさん、こんばんは~
息子さんはまだお若いんですね。
親子で肩を並べて食べるラーメン、いいですよね。
ぼくのおやじはKMさんより5歳ほど上なのですが最近は照れくさくて口もろくにきいていません^^;

ハンバーガー屋巡りも楽しそうですよね。
最近マックでQPのBQソースのやつを食べたんですがいまいちでした><
チェーン店じゃないところに行きたいですね^^
昔、松本で食べたハンバーガーがおいしかった記憶があります。
東京にも多そうですね。

すみごん | 2009年12月3日 18:00

◆3太郎さん
コメントありがとうございます。

>この手の汁なし、暫く食べていません。

そうですか。
いつもケシカランのを拝見してますので、
気が付きませんでした。
でも、ラーメンより、油そばの方がカロリーが低いようですよ。

息子は段々実力をつけて来てます(笑)。
最初、野猿の小ブタがやっとでしたが、今はぎょうてん屋の中盛
(ラーメン450g、汁なし600g)を食べて、友達の残したのも
食べてしまうようです。
育つ環境は大事なようですね。
気をつけます。

◆napsさん
コメントありがとうございます。

段々食べるようになってきました。
小さい時は小食でしたのに。
一番食べるのが、ケシカランことに焼肉の肉だけです。
いくらでも食べるので、参ります。

優秀ではありませんが、いい子に育ちました(自慢みたいですね)。
何をおっしゃる。napsさんは超優秀ではないですか。

混ぜろと言われると、混ぜたくなくなります。
偏屈ですが、均一ではない、混合のコクは学問的にもうまいことに
なっているようですよ。

町田は若い人向けの店に行列ができますね。
できたら、もう少し色々なラーメン店ができてほしいです。

KM | 2009年12月3日 18:13

◆ラーメン王子さん
コメントありがとうございます。

食の好みはやはり、育った環境で決まるようですね。
ラーメン、蕎麦、鮨など同じものが好みのようです。
驚くべきは娘です。
食べ物の好みはほとんど私と同じです。
心配です。

町田にいらしたのですか。
それなら詳しいですね。

>上品系(?)が手掛けるジャンク系は、どうも何かが足らないってコトが多いと思います。
元々、向いている方向が違いますもんねw

さすがです。
要はそういうことを言いたかったのですが、ひねくれているので、
間接的な表現でした。
上品なので、それなりに女性にも受け入れられています。

◆すみごんさん
コメントありがとうございます。

親子でたまに行きますが、それ程喜んで行っている訳では
ないようです。ラーメンだから行くだけのことのようです(笑)。
感心するのは、進化の塩とか、醤油ラーメンも好きなんです。

>ぼくのおやじはKMさんより5歳ほど上なのですが最近は照れくさくて口もろくにきいていません^^;

それが普通かもしれません。
でもオヤジは息子が可愛いのです。
私の場合は、話がマニアックなので、嫌われます(笑)。

最近は良いハンバーガーがやっと出てきましたね。
でも安くないのです。
やっぱり、赤城の方がいいかな。



KM | 2009年12月3日 18:35

こんばんわ。

>最近大人になって、オヤジと話すこともあります。
PCとかプログラムの話ですが。

やっぱりね。KMさん、PC詳しいでしょ。
へへ。写真みても「この方、機械好きだよな~」は分かりますもん。

実はアタシも。マシン自慢結構してましたね。
PCもそークルマもそー。

7をVistaに上書き3台。RAN増設で4GBは無論・・・
すんませんとまらななくなります。

どこかでそんな話が出来るといいですね。

◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃんさん
コメント、またいただけましたね。

PCは詳しくはないのですが、一番多い時に家に10台ありました。
今は8台です。家の中ではどの部屋にもLANの配線がきてます。
無線も使いますが、無線より安全確実ですので。
結構好きなのかもしれません。
今裕福ではないので、7は見送っています。

前にはProfileに書いてあったのですが、ミニ四駆のフリースタイル
に凝ったこともあります。
写真も面白いですね。
蝶も好きです・・・・・きりがないですね。

そのうち、醤油か塩でお会いしましょう。
くれぐれも申し上げますが、私はオタクではないと思っています。

KM | 2009年12月3日 20:34

KMさん、どうもです。

一言、麺がとても美味しそうです。
醤油と書かれていますが、やっぱりやや甘辛なんですかね。

僕も息子と一緒にラーメン屋さんだけでなく、
飲み屋に行きたいと思うようになってきました。
まだまだ先ではありますが…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月3日 21:11

 いや。

様々な麺でオタク。
いや、様々な面でオタクしょう。

家じゅうLAN配線ふつーしませんよ。
アタシんち、しませんもん。

 50台ですね。
 時は誰にも同様に流れるのです。

 へへ。

 いつかきっと。

またまたです!!
なるほど~口中アブラまみれになりそうです。
以前、息子と二人で入ろうと店前に来ましたが思いの他の行列で断念。
ファンを町田で付けてるんですね!
その中に息子さんもいらっしゃるようで。
しっから受け継がれてるようですね!!父の背中!!
なんか出来たのですか?ハンバーガー屋って?

80000 | 2009年12月3日 23:39

◆80000さん
コメント、ありがとうございます。

もう行かれていると思っていました。
行列をみると、自分も通り過ぎます。
お子さんはつけ麺が好きかもしれませんよ(笑)。

息子は、濃い目の味や、ケシカランのが好みのようですが、
実は量の問題もあるようです。
たらふく食べたいようです。
どこかで聞いた話しですね。

ハンバーガーは、実はこの店の何軒か隣です。
小さい店ですが、写真が良く撮れているので、みとれてしまいます。

KM | 2009年12月4日 07:47

◆りうさん
コメントありがとうございます。

こちらは町田の街では3本の指に入る人気点です。
つけ麺が主体の店です。
汁なしは二郎系とは違います。二郎系が好みであれば、ぎょうてん屋
がいいかもしれません。こちらはやや上品な油そば風です。
遠征時はご連絡ください。

KM | 2009年12月5日 06:49

息子さんとラーメンの情報交換できるのって良いですね〜!
なんか、凄い良いです!

バイブスマン♪ | 2009年12月5日 19:39

◆バイブスマン♪さん
コメントありがとうございます。

息子も大人になって、やっとそういう会話が
できるようになりました。

変なオヤジだと思っていること、間違いないです(笑)。

KM | 2009年12月6日 06:06