１２月４日１１時５５分訪問。
CONCEPT時代はよく通っていたのですが、場所柄若干行きづらいということもあって移転後は今回が初めてです。
初期は評判もあまりよくないようでしたが、そろそろ味が安定してきた頃かなぁということでやっと訪問してきました。

麺は最近自家製麺に切り替わったとの事ですが、以前より若干香りの面で劣るような気がします。それでもコシがあり、茹で加減はよくなったようで十分に美味かったです。
つけ汁も以前と比べると動物系が弱くなり魚介の風味が強く、小さくまとまったように思いました。基本的には変わっていないようなので、ブレなのでしょうか？個人的には以前のが好みでしたが。
肉、野菜は非常によかったですが、玉ねぎとフレーク状の肉が減りましたかね？

なんでもかんでも昔と比べるのはよくないですが、大好きなお店だっただけにやはり比較してしまいます。純粋に一つのつけ麺としては悪くはないと思われます。

CONCEPT時代とは別物と考えるべきなのでしょうか？明らかによくなっていた点はスタッフが増えた事による接客面くらいですかね。
まぁ昔からブレは結構あったので、また何度か訪問しようと思います。ごちそうさまでした。