らぁめん酒房 手打ちラーメン まるめしあんを後にし、腹ごなしがてら温泉満喫したあとやってきたのはこちら。
高林産直食堂
去年、初訪し、１０回目くらいです。
ここんとこ県北開拓に尽力してきましたが、最後の隠し玉ですｗ
RDBレビュアーの皆様は軽くスルーして、白河系とかの有名店行ってませんか？
なんてことない見てくれに騙されちゃいけませんｗ

店内入ると昼時を過ぎてるのにほぼ満席。ほとんどが地元民です。普段の私のような小汚い作業着系多しｗ落ち着く

醤油チャーシューメンを注文し、待つこと１５分。運ばれてきた丼は相変わらず丸信ちっくです。スタイルは似れど、味はかなり違います。

トッピングは巻いてないバラスライスチャーシュー。厚み５ミリ強が５枚。そしてほろっほろ。これがしっかりとした味付けで、ここラーメンの味の要でもあります。そのままたべるのもいいのですが、しばし泳がせて汁に旨味を広げましょう。
他は輪切りのねぎ大量、メンマは特筆なし。

スープは佐野ラーメンのような繊細な醤油。場所柄珍しい味です。野菜の甘み、魚系、鶏がら、塩梅、どれもやさしく調和がとれて大変美味しいスープです。ここにさっきのチャーシューの油が加味され旨味がパワーアップします。

麺は全メニュー共通の平打ち中太麺ですが、加水率高めでもちもち感あり。このスープにはマッチはしてますが、私はやや味が強いかと。

総評：田舎の食堂と侮るなかれ、スープは県北の有名店をも越えるレベルです。
私の基準だと、もし、麺が優しい味の手打ちになったら限りなく１００点に近くなりそうです。