この日はフィッシングで此方方面へ。
時折訪れるのですが、気になっていたのが此方のグループ。
ヤサイを炒め煮る調理法のようで、思い浮かんだのが“純すみ系”です。
丁度お昼時に通ったので食べてみる事に。

６日、１１：３４分到着。客入り４割ほど。
駐車場完備の店内はかなり広く、マンガや新聞が置いてありユッタリと食べられそうです。
入って左側のチョッピリ隔離された２人掛けテーブルに通された為店内の様子はよく見えません。
トイレに行きがてら厨房をチェックするとニイサンやオジサンの５,６名の店員体制のようです。
元気良く気持ちの良い接客態度でした。

狙いは当然「味噌ラーメン」でメニューを見ると大盛がサービスの様なので当然お願いした。
連れは「味噌バター」の大盛と半ライスも頼んでいた。

時折響く鉄鍋の音に期待が高まります。
待つ事６分程でお盆に乗せられ配膳。
おぉ～ヤサイの盛りこそ控えめですが、ドデカイドンブリにスープもナミナミ注がれボリューム満点です。
ややオレンジ色のスープには背脂が多めに浮き美味しそう。
しかしラードの油膜は無く“純すみ系”とは違う路線のようです。
具はチャーシュー、モヤシ、玉ネギ、メンマ、薬味ネギ。後から挽肉や鷹の爪片も確認出来た。

スープは背脂が多めの割には思いの他マイルドです。
しかし豚骨の効き・味噌のパンチも十分で、ニンニクや豆板醤の主張も感じられピリ辛の美味しいスープです。
赤味噌強めの配合に見えますが甘味がけっこうあります。
（家に戻ってから調べて見ると中国の漢方薬「羅漢果」と言うモノの甘味らしい。）
熱々スープで塩梅も丁度良かったです。

麺は四角い断面の中太で軽くウエーブしたタイプ。
茹で加減良くプツッと歯切れの良い食感が楽しめます。
コシも十分あり、自家製麺との事ですが中々美味しい麺です。
チャーシューはロース系で所々に焦げめが付けてあり、大きさも十分。
カブリツクと軟らかくジューシーでとても旨いです。
モヤシや玉ネギの火の通りも絶妙で食感良く美味しかった。
メンマも程好く甘い味付けでマズマズ。

ややお上品の１杯はチューニングで下品に変えたいが肝心のニンニクが卓上に無く残念。
一味を振りかけ辛味噌風にして食べ進めた。
固形物を食べ終えると満腹です。
スープを２割ほど残し「ごちそうさま。」

もっとギトギトの方がさらに旨そうですが、万人ウケしそうなバランスで食べ易く美味しい「味噌ラーメン」でした。
食べ応えも十分でＣＰも満足出来た１杯でした。