レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
塩らーめんとと同時に塩つけ麺も食べてました。塩味のつけ麺というのは初めてでしたので、「あっさりした塩ラーメンを、どうやって麺にからめるのか？」と疑問を感じながら食べてみました。結論としては、この店では塩ラーメンの方がよいと思います。つけ麺の麺はラーメンの麺よりやや太く、コシもあっておいしいのですが、この太さと、繊細なこの店のスープとでは、バランスが悪いと思いました。麺をスープにつけて食べたとき、いわゆる「持ち上げ」が足りない。素人の私が考えますに、これを解決するには、少しスープに油分を足すか、麺を細くするか、あるいは酢や唐辛子系を少し足すか、というところかもしれません。しかし、「塩スープのつけ麺」という難しい課題に果敢にチャレンジされる、店主には拍手を送りたいです。今後の発展に期待しています。
bentenbrasil
ゆう。
トッC
ひょうがら
うが
あいぱ
塩らーめんとと同時に塩つけ麺も食べてました。塩味のつけ麺というのは初めてでしたので、「あっさりした塩ラーメンを、どうやって麺にからめるのか？」と疑問を感じながら食べてみました。結論としては、この店では塩ラーメンの方がよいと思います。つけ麺の麺はラーメンの麺よりやや太く、コシもあっておいしいのですが、この太さと、繊細なこの店のスープとでは、バランスが悪いと思いました。麺をスープにつけて食べたとき、いわゆる「持ち上げ」が足りない。素人の私が考えますに、これを解決するには、少しスープに油分を足すか、麺を細くするか、あるいは酢や唐辛子系を少し足すか、というところかもしれません。しかし、「塩スープのつけ麺」という難しい課題に果敢にチャレンジされる、店主には拍手を送りたいです。今後の発展に期待しています。