09/12/7

チャーシュー12/15
スープ32/40
麺21/25
雰囲気8/10
接客8/10
量-1




1時45分訪問。先客1人、後2人。6分後到着。

スープは思っていたより粘度があり、売りであるラーメンのベースをいかし、煮干しの濃さや苦みも出ていて予想以上の出来だった。ネギが固まってたのがよくなかったかな。

麺は中太縮れ麺のような感じでコシがある。つけそば専用なのか、これもいい意味で裏切られた。ただ、湯切りが良すぎてかダマになって時間がたったらほぐしづらいのが難点。あと、海苔が麺に変にくっつくのも難点。もう一つ言わせてもらえばやっぱり伊藤系は量が少ないね。もう50gはほしいな。

チャーシューは4つ、ブロック状のが入っていて量、味ともにベストだね。

スープ割りは生姜汁って感じでまた違った変化でよかった。

一度行ったとき麺が不出来で営業していなかったため再挑戦。一見やってなさそうでかなりびびりました。腹が減っていたことと、いい意味で期待を裏切られたことでさらにうまく感じた可能性は多少アリ。