Item: 狼スープ
Rating: 86
Author: 魔神

86点

魔神

出張で札幌に。
もちろん事前に市内のラーメン屋はリサーチ済み。

平日１３時到着
２席空き
勝手に席に座り、お金を持ってカウンターへ
前金制です

スープは脂で蓋がされアツアツ
濃厚なみそ
それも塩分と大豆の味がしっかりするしっかりしている。
クリーミーとかバター系の味とは一線を画す。

野菜の甘みがアクセントとなりなんともスープによく合う。
チャーシューは薄味
半熟玉子は味なしのシンプルなもの
麺は黄色い札幌ラーメン！！って感じやね。
とにかくバランスがよく箸が止まらない。
後半一味を投入。
すると、麺の存在感が急にひきたち、全体的に味もぐっとしまった。
うまい！！

仕事の合間をぬって足を延ばしてよかったです。