なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
78点
煮玉子麺（熊本味）[ラーメン/豚骨]
元祖熊本黒拉麺 清正 ヨドバシ横浜店（神奈川県横浜市西区）VUM

「煮玉子麺（熊本味）」@元祖熊本黒拉麺 清正 ヨドバシ横浜店の写真マー油の浮いた、いわゆる熊本ラーメン。

表面をマー油が覆う豚骨スープはあっさりめ。少しマー油が効きすぎかな？豚骨の風味が活かせてない気がする。それでも熊本系豚骨スープとしてはなかなかのもの。
太さと、コキっというしっかりとした歯応えのある麺も良い。固めを注文したが、固めじゃないほうが、麺の味とスープが馴染んでよかったかも。
チャーシューは肉(笑)ちょっといまいち。ごりごりしたメンマはいらない。煮玉子は甘めの味付けでトロリとした黄身が良い。

このレベルの熊本が味わえると思っていなかったからか、わりと満足した。

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。