12/13　お昼に訪問。


　昨日オープンしたばかりの『上州らーめん道場』！！！
　訪れないわけにはいかないでしょう！ということで夜勤終了後に行ってみました！！
　開店前に少し列を成していましたが、各店とも早めのオープンになっていました。県内ではかなりレアな『富山ブラック』を試してみようと思い、当初の予定通りとりあえずこちらから攻めることにしました。11時の開店前に標記の食券を購入です。お値段はデフォで780円と高めの設定です。
　食券を渡した後はその場で並んで出来上がりを待ちます･･･。ブザーもあるようですけど･･･。厨房では自動茹で麺機を駆使して機能別オペが行われています。それにしても麺上げから完成までの時間が長くないですか？？湯から上げられた後にしばらく放置されていたし･･･。


　完成後はテーブルまでの運搬もセルフサービスです。やっぱり価格設定高くないですか？！
　見た目はまさに「ブラック」です。醤油色が濃く、かなりの主張がありそうです。

　では、スープから･･･。
　味付けはやはり濃いめですが、見た目ほどではありません。動物系や魚介系の味を感じますが、何となく化調が邪魔しているような気がしてよく分かりません。ちょっと独特の味わいがあるのは、何によるものなのでしょうか？？意外とあっさりしています。それと、心配していたコショウはほとんど感じなかったです。
　ただ、醤油ダレによるものかは分かりませんが、苦味を感じてしまうのは心地よくないです。

　麺は縮れの強い黄色味がかった中太麺です。オペ自体の影響もあってか、そこそこ柔めです。スープの絡みは良いですが、正直言ってあまり絡んで欲しくないという感想です。

　具は巻きバラチャーシューにネギ、メンマ、海苔といったところです。
　チャーシューは表面に焦がしが入っていて適度な香ばしさがありますが、パサトロなタイプなのでいまひとつです。メンマも結構柔くて気になりました。
　たっぷりめに盛られたネギは青臭さが強くて残念な感じです。


　このメニューに関しては正直いまいちの内容でしたが、クロ○ガーデン前橋にようやく活気が出てきました！この効果がいつまで持つことやら。