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12月14日11:50訪店。先客は4名、しかしその後ぞくぞく後客。幟まで掲げている看板メニュー胡麻ラーメンを所望。胡麻ラーメンにはスプーンで7杯の練り胡麻とスプーン1杯の煎り胡麻が使われているとの事。たしかにスープは胡麻たっぷり。独特な濃厚さがあるもののけっしてしつこいというわけでないスープは秀逸です。このスープに中太のやや縮れた麺がよく絡んでとても美味しい。薄いが大振りのチャーシューは箸でつまむとほぐれるほどでこれまた美味しい。アクセントの紫蘇が全体を引き締めており、オリジナリティの高い完成されたラーメンと言えるでしょう。
12月14日11:50訪店。先客は4名、しかしその後ぞくぞく後客。
幟まで掲げている看板メニュー胡麻ラーメンを所望。
胡麻ラーメンにはスプーンで7杯の練り胡麻とスプーン1杯の煎り胡麻が使われているとの事。たしかにスープは胡麻たっぷり。独特な濃厚さがあるもののけっしてしつこいというわけでないスープは秀逸です。このスープに中太のやや縮れた麺がよく絡んでとても美味しい。薄いが大振りのチャーシューは箸でつまむとほぐれるほどでこれまた美味しい。アクセントの紫蘇が全体を引き締めており、オリジナリティの高い完成されたラーメンと言えるでしょう。