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平日13時頃、空席2席の状態で入店。阿修羅ではいつも胡麻らーめんなので、気分を変えて醤油つけ麺を注文。つけ汁は、ゲンコツ、鶏ガラに魚介に醤油の香り豊かなカエシを合わせていているが、一般的な乳化した濃厚な豚骨魚介系ではなく、ざる中華のように醤油らーめんのスープの濃度を上げたタイプのもの。らーめんと同じ中細麺を使用しているので、麺とのバランスを考えるとベターなのですが、もう少し魚介を効かすなどのインパクトが欲しい気がします。やっぱり個人的には阿修羅＝胡麻らーめんって感じですね。
〒ﾞ口くん
もにょぱぱ
高血圧グリーンモンキー麺
ロベルト
阿修羅ではいつも胡麻らーめんなので、気分を変えて醤油つけ麺を注文。
つけ汁は、ゲンコツ、鶏ガラに魚介に醤油の香り豊かなカエシを合わせていているが、一般的な乳化した濃厚な豚骨魚介系ではなく、ざる中華のように醤油らーめんのスープの濃度を上げたタイプのもの。
らーめんと同じ中細麺を使用しているので、麺とのバランスを考えるとベターなのですが、もう少し魚介を効かすなどのインパクトが欲しい気がします。
やっぱり個人的には阿修羅＝胡麻らーめんって感じですね。