2009.12.14（月）13:15。下北で未訪店舗を開拓しようと訪れました。担々麺は好きなんですが、ここ半年ほど食べていませんでした。こちらは採点数こそ少ないものの、いい点数を多く付けられていて、ちょっと期待できますね。

店頭に到着すると、店外に掲示されているメニューの多さにまず躊躇してしまいました。でも、よーく見ると、要するに担々麺、湯麺、白湯麺、酸辣湯麺に冷麺の５種類が基本で、あとはトッピングのバリエーションですね。ならば、まずは基本の担々麺、これに豚を付けた太肉担々麺にしてみましょう。注文するものを決めたら店内へ。すぐに券売機が合ったので太肉淡々麺のボタンを押そうとすると、今度は「普通」、「中辛」、「大辛」ごとにボタンが分かれてる‥うーん、ここまでメニュー数（ボタン数）を多くするのはかえって非効率的のような。‥等と思いながらも「太肉担々麺（中辛）」のボタンをポチっ。先客６名で、厨房の正面に着席しまして食券を渡しました。するとすぐに茶色い殻のゆで卵を渡されました。？？先に剥いて待ってろっていうことかな？

確かにバー、というかおしゃれな飲み屋のような内装ですね。調味料差しもかわいい。お、はす向かいのお客さん、デジカメで担々麺の写真撮ってるぞ。ご同輩かな？などと思っていると、食券提出から３分くらいでしょうか。あっというまに丼を渡されました。早い！そして、ランチ・サービスのライスの要否を聞かれたのでもらい、剥きかけの卵と撮影したのが画像。丼は小ぶりで深く、ご飯物の丼タイプです。トッピングはカイワレ、チンゲンサイと太肉３枚で、スープの赤とのコントラストが綺麗。さて、スープのお味は‥お、ピリ辛ですがマイルドですね。ゴマの後ろで八角がさわやかな甘い香りを出してます。もうちょっとドロっとしていても良いかと思いますが、味は濃すぎず薄すぎずでちょうど良いです。ただ、コクがいまひとつかな。麺は、かん水の効いた細縮れ麺で、若干柔らかめの茹で加減ですね。もう少し太いか、硬めの茹で加減が好みかな。太肉というチャーシューは‥これはとても柔らかく煮込まれていて美味しい。この肉の煮込みにも八角が使われているようで、中華焼豚のふわふわ版という感じでした。

麺量はさほど多くなく、すぐになくなりそうでしたが、丸のままのゆで卵を投入、さらに時々ご飯を食べると結構なボリュームです。お、またスープとご飯が合うなあ、などと食べているとスープも完食。最後は底に沈んだ挽肉と柚子が出てきて、ちょっとしたアクセントとなっていました。全体として、インパクトは少ないですが、バランスは良いと思いました。ライスとゆで卵が付くと腹持ちも相当良いですから、CPも決して悪くないです。白湯麺、酸辣湯麺など、他のメニューも試してみたいですね。ごちそうさまでした。