友人に連れられて久々にお邪魔しました。
14時前の到着で先客8名に後客4名。
店主さんは不在のようで、40代くらいの店員さんが一人で作業をしています。
塩ラーメンも気になりましたが、結局普段通りのラーメンにしました。
デフォだけでは物足りなさそうなので、こま切れ豚をチョイス。

左の壁を見ると、前は見かけなかった？野菜の増量分が写真で表記されてました。
ビジュアル的に「増し」が丁度良さそうなので、店員さんのコールには野菜増しとニンニクでお願いしました。
配膳までは4分ほど。

うん、やっぱここの盛りっぷりは安心します。
久々に野菜の山に挑戦するのでちょっと気合が入りますね。

カラメは現在、卓上に設置されたラーメンダレで調整する形のようです。
何周か回し掛けて頂くと、うーむシャッキリとした食感と濃いめでエッジの効いたタレが合いますねぇ。
モヤシ・キャベツ率は8:2くらい。
ちょっとモヤシが長いので丼から落ちやすいですね。

スープは乳化度低めで、キリッと醤油味の立った豚骨醤油。
カエシと油・豚骨の旨味がそれぞれストレートに訴えかけてきます。
タレを投入後はちょっとピリ辛になりましたが、野菜から水気が出てるようで飲めないほどではないですね。

麺は中太で、強いウェーブがかったもの。
そう、何に近いといえば、「ぽっぽっ屋」のボキボキ麺を少し弱めにしたような感覚。
あの独特の硬さも好きですが、こちらの麺は少し柔らかめの茹で加減でとても食べやすいです。
麺量は直系よりは大分控えめで他店の大盛程度、これならゆっくり味わっても問題なさそう。

具はチャーシュー・野菜・こま切れ豚。
チャーシューはちょっと硬いですが、じっくりと醤油味が染み渡ってて、噛むと繊維状にほぐれてくるのがいいですねぇ。
こま切れ豚はこのチャーシューを細かく刻んだもので、コロコロというよりゴロゴロと沢山入っています。
野菜や麺にまぶして肉々しさをたっぷりと堪能できますね。

途中、野菜攻略の為に黒胡椒をガリガリと挽き入れましたが、他は特に味の変化を図る必要はありませんでした。
元々濃い味ですしね。
野菜・麺を交互にかっ喰らい、正味10分ほどで完食。

うん、こま切れ豚は良い選択でした。これで70円は素晴らしい。
基本価格も600円とお手頃ですし、通し営業なのも気軽に足を向けさせてくれますね。
次回こそは塩に挑戦したいものです。

ご馳走様でした。