最近評価は高いが、立地に阻まれ来られずにいた新店へ初訪。駅からは情報通り10分で到着し、お昼前のタイミングで空席が2つありすぐに着席。

塩らー麺をお願いした700円　座ってからメニューを見ると大盛がサービスだったので、ありがたくお願いする。

程なくして塩らー麺が到着。まずはスープを一口頂く。鶏がベースらしいが、乾物の出汁も出ているスープ。あっさりしがちな部分は香味油で補いコクをプラスしている。塩ダレは濃いのだが、スープに深みがあるのであまり気にならなかった。

麺は浅草の製麺所謹製細ストレート。少し柔らか目の茹で加減でモチモチとした食感。加水は標準くらいだと思うが、大盛だと量は250gくらいなので、後半戦は少し伸びてしまう。大盛の場合はカタメの茹で加減をお勧めしたい。

具はチャーシュー 水菜　ノリ　半分味玉 。チャーシューは煮豚タイプ。直前に切られスープに投入され煮込まれていた(驚)　味付けは薄めだがスープと一緒に戴くと塩梅も良くトロトロの食感は秀逸。水菜は箸休めとまではいかないが、後半戦で効いて最後まで飽きずに食べることができる。ノリもしっかりとした香りのよい一枚であった。半分味玉は超トロトロで、薄めの味付けがスープにあっている。

完食　スープもほぼ完飲。ご馳走様でした。
これで700円ならかなりお得感もある。また来年醤油で再訪したい。

蛇足
客への対応は、とても丁寧で素晴らしかった。
しかし女性店員さんとのやり取りは、聞いていて気持ちの良いものでは無い。
料理の世界は修行かもしれないが、パワハラともとれる言動が多く否でも目や耳に入ってくる。そんな所も全て含めて、店の接客であり品格なのだと云う事をご理解いただければ幸甚である。
ちなみにカレー鍋の蓋が滑って音が出たら「音をたてるな！」では無く「大変失礼しました」と言ってあげる方が気持ちよいし好印象だと思う。以下モロモロ。

弟子なら厳しくしても、方針なら仕方ないかなぁ？奥さんなら可哀想…　パートさんなら長く続かないかも…　ちなみに個人的には女性店員さんの一生懸命で丁寧な接客は良かったと思う。
「こうかいぼう」で一度食べてみてはいかがだろう。きっと学ぶ事が沢山あるはずである！