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86点
つけめん[その他/醤油]
中華そば べんてん（東京都豊島区）よいよい

久しぶりの来店。
なんとなく以前より麺が細くなりましたか?もちもちッとした感じはなくなりましたが、プリプリ感が強くなってこれはこれで美味しかったです。
つけ汁も動物系のコッテリ感が抑え目で、節系の割合が多くなってさらっとした感じ?上に浮いた油は何か増えてましたが?
全体的にしばらく来ないうちに変わった(進化?)ように感じたんですが?
でも、美味しい〜。
ぼろぼろの暖簾も手書きの綺麗なものになってました。

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