１２月１８日、１１時４０分。
真岡に行く用件ができたので、こちらを訪問。
テーブル席と小上がり席しかありません。食堂といった雰囲気です。前回訪問がいつ頃だったかも定かでないほど久しぶりなので、セオリーの標記を注文。
前客３名、後客２名。全員がパーコメン注文してますね。店内には麺を台に叩きつける音が響きます。パーコ揚げている音もしますねぇ。

あまり待たずして提供されます。おかみさんが運んできますが、パーコが横長になるよう丼をおいてくれました。方向構わずに置く店が多い中、何気ない心遣いに老舗の存在感とお店の良さを感じます。
丼の真ん中にドン！と座るパーコにみじん切りネギが盛られ、食欲をそそります。スープをひとすすり。醤油のあっさり系で野菜からだと思われるの甘みがあるスープです。皆さんのレビューには記載がありませんが、生姜の味がします。ネギと間違ったか？と思い確認するもやっぱり生姜の風味がします。パーコの味でもなさそうです。馬鹿舌なので当てになりません。
麺はストレートの中太麺で、箸で持ち上げると柔らかいか？と思いますが、食べてみるとモチモチして美味しいです。多加水麺なので最後まで伸びる事はありません。包丁を使わないで麺を作るので、凄く長い麺なのではないかと思います。
具はパーコとみじん切りネギ。パーコは、カリッと揚がっています。スープよりも少し濃いめの味付けで、肉も柔らかく美味しいです。段々衣が柔らかくなりますが、これはこれで乙なもんです！またパーコから旨味が浸み出してくると、スープが一層イイ味に変化していきます。

食べ終えて、美味しかった！生姜？のせいか、くどくならずに飽ずに美味しく頂けました。チャーシューメンと思えば妥当な値段かと思いますが、メニューを見ると、パーコ単品で３００円らしい。それならちょっと値段が高いかな？
しかし、麺打ちの技を拝見できるだけでも価値のあるお店だと思います。
またおじゃましたいと思います。ご馳走様でした。