じゃい(停滞中)
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コメント
新店乙です。
博多豚骨スープに太麺ですか、面白そうですが野菜多めということで
ちょっとだけしょっぱくするとか、味付けはそのままじゃいけないでしょうね～
この辺はお店側で調整するのがベストだと思います。
kouhei | 2009年12月20日 22:03kouhei 様
どうもです！
ご指摘のように私も味付はうまくやったほうがいいのではと思う次第です。
卓上アイテムが乏しいだけにお店で調節してもらわないと。
じゃい(停滞中) | 2009年12月20日 22:20じゃいさん、どうも④
きくらげ大盛りは歓迎ですね～。
見た目は少な目の二郎さん寄りになっていますね。
太麺と言うところが気になりますね。
試してみたいですね～。
つくし野ラーメン隊1号 | 2009年12月21日 01:39どうもです
こちらは夜だけなんですよね～ 昼も開けてくれたらすぐ行くのに・・・
我孫子からだと松戸で乗り換えるって言うのが（汗
でも食べるなら本店には無いメニューを食べたいところです。
UNIA。 | 2009年12月21日 09:29コメントありがとうございます。
つくし野ラーメン隊1号 様
どうもです！！！
どうも私はこのきくらげはあまりいただけなかったです。
見た目は二郎っぽく見えてしまうところがありますが、そこを意識しているのかも。
ＵＮＩＡ。 様
どうもです！！
夜営業のみという寂しいものではありますが、場所柄仕方ないのかも。
とりあえずは本店にはないと思われる太麺を食べてみては。
じゃい(停滞中) | 2009年12月21日 23:42どうもです～
博多麺を使わないトンコツで勝負ですか。
野菜大盛が出来たり、具材もボリューミーだったりで頑張ろうとする気持ちは前に出てそうですが、まだ完成度が低いようですね。。
単純なトンコツに太麺を合わせてるお店って余り見たこと無いので、意外と難しいのかも知れませんね。
３ちゃん | 2009年12月22日 00:23３太郎 様
どうもです！
これは博多麺をそのまま太くしたようなものになっていますね。
同じ値段で野菜ましが出来ることはうれしいことではありますけど。
この辺はまだ試行錯誤という感じですかね。
普通に長浜らーめんもあるので食べ比べというのもいいかもしれないですね。
じゃい(停滞中) | 2009年12月23日 09:47以前に１回だけ訪問しましたが、やはり僕もなにか物足りなさを感じました。。
美味しいは美味しいのですが。。
八柱もりやの守屋さんが手掛けたお店なんですよね～。
やはりご本人さんがいなとダメなんですかね～＾＾；
ジャスト | 2009年12月24日 09:55ジャスト 様
どうもです！
こちらは松戸にあるフクフクから独立したお店なのでちょっと勘違いされているのでは？
あちらが博多長浜と名乗っているのに対しこちらは豚骨らーめんを名乗っていますからね。
じゃい(停滞中) | 2009年12月26日 23:18
前回振られたこちらに行ってみることに。
先客は2名。客の入りはこの場所では厳しいようだ。
まずは券売機へ。本店との違いを見たかったのでらーめん（680円）とぎょうざ(350円)を購入。すぐ近くの席に座りカウンターに食券を提示。出来上がりを待つ。
その間店内を観察。スタッフは男性2名の模様。厨房は奥のほうにあり手前のカウンターのほうにシンクがあるようだ。そこは物置き場ともなっている。前の居抜きを使っているのでそういう構造になっているのかもしれない。
注文から約8分後にカウンターに丼を置かれた。
トッピングはのり、チャーシュー、きくらげ、万能ねぎ、もやしと少々の人参。ちなみにこれは野菜大盛ができたのでその状態。きくらげの多さには少々戸惑い気味。もやしは湯通しされているようで水分が多い。チャーシューは微妙な感じ。海苔がちょっとほしい。
スープは濃厚な豚骨。ただ、表面は野菜の水分が出てしまっているのと油が多い為最初は薄く感じた。濃厚さは本店並といったところか。そして独特の豚骨臭さも。
麺は券売機にも書いてあったが太麺。ストレートで豚骨にあうように低加水となっている。コシはぼちぼち。絡みもぼちぼち。食感は太麺なので噛み応えがある分いいかなというところ。
本店とはコンセプトを変えていこうということでいっているようだが、スープに関してはそういうのがなかったように思える。また、この完成度もまだまだという感じ。もうちょっとまとまりがほしいかなというところ。