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初訪問。一口目、ほのかな魚介の風味とカエシが印象的です。表面には鶏油が表面にみられますが、それほど鶏を感じません。麺は白い細麺のストレートで、味わいを感じます。チャーシューは柔らかく旨味があり、味付けもしっかり感じます。その他、青菜、メンマ、ネギと添えられます。メンマはスープを邪魔しないような味付けですがしっかりしています。ネギは正方形に切られていて、他にあまり見らません。全体的には薄味のすっきりした印象ですが、麺、スープ、具材のバランスの良さと丁寧な仕事が感じられます。
こんばんは こちら私もBMしておりますが、中々イケていませんｗ ちょっとお高い感じが・・・ でも見た目良いですね～♪ 旨そう・・・ 最近アッサリしたラーメンに、旨みを見出すのを楽しみしている自分がいますｗｗｗ すっかり「おっさん」ですねｗｗｗ
あーパパ様こんばんは。 ＞最近アッサリしたラーメンに、旨みを見出すのを楽しみしている自分がいますｗｗｗ すっかり「おっさん」ですねｗｗｗ いえいえ、あーぱぱ様の食録を拝見してますと、まだまだいけてますよｗ どちらかというと力に技が加わり、男として幅・奥行きがでてきた感じですよｗ これからもラーメンの幅・奥行きを楽しみましょう！
azteca
とまそん＠ラーメン食べて詠います
三日月
一口目、ほのかな魚介の風味とカエシが印象的です。表面には鶏油が表面にみられますが、それほど鶏を感じません。
麺は白い細麺のストレートで、味わいを感じます。
チャーシューは柔らかく旨味があり、味付けもしっかり感じます。
その他、青菜、メンマ、ネギと添えられます。
メンマはスープを邪魔しないような味付けですがしっかりしています。
ネギは正方形に切られていて、他にあまり見らません。
全体的には薄味のすっきりした印象ですが、麺、スープ、具材のバランスの良さと丁寧な仕事が感じられます。