いつも本当に美味しいラーメンありがとうございます。
7月開店3日目位以来1週間に1～2度訪問しています。
もう何回訪問しているのか数えきれません、完全に虜になってしまっています。
事務所が徒歩10分程度の所にあり非常に行き易いのも原因です。

先週辺りから女性店長一人で切り盛りしている為に、以前より若干回転数が落ちているようですが、味は相変わらず安定していて美味しいです。
訪問される方は時間に余裕を持って訪問してみてください。
この女性店長ですが、体は小さくおとなしい感じなのですが、見た目とは違いかなりガッツのある女性だと思います。
何しろこの人気店を全く一人で切り盛りしているのですから頭が下がります。今時女性だからと云うのは時代錯誤かもしれませんが・・・。
毎回1時過ぎに伺っていますが、どんなに混んでいようと麺の湯で釜の水を定期的に変える姿勢は味に拘っている事の証しだと思います。
ここのお勧めは何と言っても「チャーシュー」です。
とても柔らかく味がしみ込んいるので、チャーシューをトッピングで付け加えても重たく感じません。
またこのチャーシューの切り方が斬新で、「薄く散切り」をしているので色々な大きさが混ざっているのが特徴です。
初めて来た方は、「何だ？」と思われるかもしれませんが、チャーシューの煮込み方が他店とは違いとても柔らかい為に、「丸く形良く」切る事が出来ない為にあのような状態になっていると勝手に解釈しています。
他店では、チャーシューラーメンはほとんど注文しないのですが、「青島」では必ずチャーシューラーメンをオーダーしています。
是非、秋葉原にお越しの際は一度味見をしてみてください。