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99点
つけめん（中）+チャーシュー+味玉[つけ麺/豚骨魚介]
燦燦斗（東京都北区）らーめたぼん

「つけめん（中）+チャーシュー+味玉」@燦燦斗の写真しばらく間が開いちゃったのですが、久しぶりに燦燦斗さん。
今回は王道のつけめんです。名物のチャーシューも忘れずに。
麺はやや平たい太麺。茹で具合、しめ具合とも最高です。
つけ汁は動物系、魚介系のバランスが絶妙で、香り、味とも文句なし。
チャーシューは別皿でお願いしましたが、そのままで塩加減が丁度よく、昼でなければビールがすすむところ。味玉もうまいです。
つけ麺として、さらにどんどんうまくなっていることを実感しました。
師匠が「つけめんは燦燦斗だけでいい」とおっしゃるのも頷けます。
ベストのつけめん！（らーめんもうまいけど…）
ごちそうさまでした！！！

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