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出張帰りに久しぶりに訪問。店内は４人程度の入り。やはり大阪人は太麺嫌いなのか？新しい若い女性のバイトの指導中だが、浮かれ過ぎている感が否めない。「ん～そうやってお店の雰囲気を落としていくんだよ。」って注意したくなったが、我慢し、静観した。前回は醤油だったので、今回は味噌を注文。スープ：醤油よりも味噌の方がコクが強く、麺との相性が良いと思う。麺：縮れた極太麺。大阪では数少ない太麺。この食感と喉越しは堪らない。具：炒めたモヤシ、キャベツ、チャーシュー。炒めたモヤシ、キャベツは下味が付いており、スープに悪さをせず、馴染みもよく、食感のアクセントになっている。チャーシューも麺とスープと合っている。味噌は美味しかった。次回は塩で。お店を出る際に「美味しかったです。これからも美味しいラーメンを作り続けてください。」と声をかけたら、気になったのか神妙に「ありがとうございます。」と言っていたのでこれからは浮かれず精進して欲しいです。
Anakin.Skywalker
立秋
Anakin.Skywalker
SBT
めたぼますたーぷろ
出張帰りに久しぶりに訪問。
店内は４人程度の入り。やはり大阪人は太麺嫌いなのか？
新しい若い女性のバイトの指導中だが、浮かれ過ぎている感が否めない。
「ん～そうやってお店の雰囲気を落としていくんだよ。」って注意したくなったが、我慢し、静観した。
前回は醤油だったので、今回は味噌を注文。
スープ：醤油よりも味噌の方がコクが強く、麺との相性が良いと思う。
麺：縮れた極太麺。大阪では数少ない太麺。この食感と喉越しは堪らない。
具：炒めたモヤシ、キャベツ、チャーシュー。炒めたモヤシ、キャベツは下味が付いており、スープに悪さをせず、馴染みもよく、食感のアクセントになっている。チャーシューも麺とスープと合っている。
味噌は美味しかった。次回は塩で。
お店を出る際に「美味しかったです。これからも美味しいラーメンを作り続けてください。」と声をかけたら、気になったのか神妙に「ありがとうございます。」と言っていたのでこれからは浮かれず精進して欲しいです。