かねてから復活を楽しみにしていた煮干しそばが、本日限定で帰ってきました。
これは行かねばなるまい、と。11:49着。待ちの9人目。
駐車場には長野ナンバーも停まってましたね。
並び中にオーダ取ってもらって、12:20、入店。

今回の煮干しは、一般的な片口イワシではなく、アゴと小鯛だそうで。どんなだろ？
このところよくお見かけする、ご店主の手になるモノであります。

麺はBなどの中太麺。それに博多ネギ。以上。かけスタイルの潔い一品。
まずはスープをひとつ啜って……ずず。
がっつり濃い煮干し出汁がトンコツスープと合わさって、旨味の塊です。
好き嫌いのわかれる煮干しのえぐみも、煮干しが違うからか程よい上品さで。
香りも、ちょっと複雑な印象。

だけど、「かけ」ではちと物足りなくなるのも予想済。
替え玉には煮玉子をつけてお願いします。
うーん。強いスープだなぁ。
替え玉を入れると多少は薄く感じるようになるモンですが、今回はそれが気にならない。
味ダレを足すこともなく、ばっちり完食。スープもきれいに完飲。
底にはトンコツの、骨のザラザラが残って。大満足！
年越しにもまた伺っちゃおうかな、なんて思ってるので、「よいお年を！」とは言わずに帰ってきました。