いわゆる背油チャッチャ系といわれる普通のトンコツ醤油ラーメンだ。ありふれたつくりのトンコツラーメンではあるが、味のバランスがよく、甘い背油の風味がよく活きている。
　しかし今日でてきた麺はいただけない。のびてふやけた完全な失敗作だった、湯で時間をまちがえたのだろうか...。スープは前述した通りかなり美味しい。具については問題点がある。チャーシューはなかなかの味なのだが、角煮がしょっぱくて食えたものではないのだ。味玉も、今どきカタ茹で醤油味とは時代遅れだ。まるで場末のラーメン屋の味玉に思える。
　二ヶ月前に来た時に同じメニューを注文したのが、その時は味玉以外に問題を感じない、レベルの高いラーメンだったと記憶していたのだが...。
　やはりチェーン店だけあって店員の腕や、時間によって味のバラつきがあるのだろうか...。接客態度は親切丁寧で活気があるだけに残念だ。味のバラつきの改善を期待する。
　とはいえスープの出来がよいので、全体的には美味いラーメンだ。茹で加減の失敗と、しょっぱい角煮を減点し、今回は75点!