2009/12/29 14:12頃入店。先客12人、後客8人。

茨城県内未訪店攻略編。
茨城県内の山岡家支店制覇の道のりですｗ
…朝食がてらに笠間市で蕎麦を堪能した後に、小休止してから県西地区にあるラーメン山岡家 岩瀬店へやってきました。
こちらは共同駐車場となっていて比較的広い駐車場なのが嬉しいですね。
店内に入ると…豚臭は控え目ながら、僅かに感じることができます。
入り口右手にある食券機で醤油チャーシュー麺の食券を購入し、テーブル席に座ります。
食券回収の際、「麺固めで！」とお願いします。

待つこと大体7分後に注文した品が登場。
ほど良い豚臭が漂ってきますね。
寝ている海苔を起こして記念撮影ｗ
まずはスープをひとすすり…ラード層は約3mm、ベーススープと良く混ざるように攪拌させてから頂きます。
ほんの少しスープ温度が低めですが、ライト豚骨ながら旨味はあり豚臭が口の中に広がるのが良いですね。
もう少しスープ温度が高いとまた印象が良くなるのですが、許容範囲でしょう。
醤油ダレもマイルドなものなので、パンチが欲しい人は味濃い目にする必要があると思います。
次に麺をひとすすり…大橋製麺の特注太麺でいつもの山岡家のやつｗ
茹で加減は、固め指定ですが弾力がある歯応えで食べ進めるとモチモチ感が出てきます。
こちらの店舗で粉感を求めるには固めの更に固め指定が必要でしょうｗ
麺量的には大体150g程度ですが、チャーシュー麺にしたので充分な量です。
具はチャーシュー5枚、海苔3枚、ほうれん草、刻みネギ。
チャーシューは肩ロースの煮豚で厚みが2mm程度あり脂身が全く無いのが嬉しいですね。
適度な歯応えと旨味がチャーシューを食べているという気分にさせてくれます。
海苔はいつものようにスープに浸して麺と一緒に頬張ったり、黒胡椒を包んで頂きます。
ほうれん草は少量…山岡家はこの程度の量になったんでしょうね…もう少し量が欲しいところです。
刻みネギが大量にあり、スープを飲み進める際には薬味として良い活躍をします。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

醤油は標準的には旨い部類に感じました。
塩や特製味噌も機会があれば食べたいですが…遠いのでいつになるかは不明ですｗ