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「四川マーボー麺(夜間限定)+地鶏の味付けたまご+ビビンバ丼(小)」@荻窪らーめん 栄龍軒の写真埼玉県草加市(1杯のみ) 
四川マーボー麺820円、地鶏の味付けたまご100円、ビビンバ丼小350円
24時間と40分ぶり3回目
18時40分に入店で先客4名
マーボーが急遽食いたくなり
自家製ラー油や豆板醤入りのマーボーは
意外と辛さ控えめと言うか甘味の方が強い
甜麺醤の味付け?
出汁、ピリ辛と甘味
バランス的には甘味が気になりますね

花椒は入っている割には痺れず
挽肉は大きめでたんまり入ってる
絹の豆腐に関しては正四角形に切ってほしい(笑)

ウェーブした中太麺でツルモチ
大判チャーは柔らかトロ系で味が染みてます
脂身がやや多いのが難点
ご馳走様です

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

あけましておめでとうございます 会長!(本物)

変化球ですか!
あっ 会長の嗜好からは十分直球でしたかwww

本年もよろしくお願いします〜

原チャリ | 2010年1月4日 21:49

どうもです~!

ワォ~!
ラーメンなのに具や丼が美味そう~!
というか麺が見えない程!!

ビビンバ丼は文句無しに美味そう・・・・反則技の生卵まで載って・・・

コメどうもです。
>白雪姫こと原チャリ師匠
あけましておめでとうございます。
変化球?分かっているじゃないですか~(ニヤ)はい、十分に直球ですよ~(笑)
こちらこそよろしゅうお願い申し上げます(笑)

>茨城さん
見た目は具の方が美味しいそうですよね~ビビンバ丼は間違いなくラーより上です(笑)
ただ豆腐の方はイケマセンでしたね~
まず切り方もそうですし、肝心の味付けも僕の好みでなかったです(泣)
ビビンバの生玉はマジ、最高でしたよ~この手の丼に生玉は正に反則技ですね
ここはまた再訪は近いので、その時はまたビビンバ丼を頼む予定です(笑)

右京 | 2010年1月5日 18:48

どうも、ごぶさたです。
お元気ですか?
マーボー豆腐は、ときどき無性に食べたくなりますねw
マーボー麺は手間もかかるし、中華系のお店以外ではあまりお目見えできませんね。
ていうか、ラーメンとしてはもはやギリで反則の部類ですよねw
さて、こちらは結構本格派でしょうか。
餡で食いたいというのは、自分も同じです。

「満福」のマーボーですが、よろしければ試されてみてください。本格派とは別のベクトルで、もしかしたら未体験ゾーンに突入しちゃうかも?(笑)

Eスト | 2010年5月30日 19:20

どうもです~。

そういえば、右京さん、コチラ来られてたんですよね~。
しかも、マーボーとカレー、更にはビビンバで(笑)

近場なら通いこむんですが~、ちょっと遠いので、次回メニューは悩みますわ~~・・・