正月休みを利用してどこかに行こうと友人と計画していましたがどこに行くか決めていませんでした。
前日に友人から埼玉に行こうと言われ、さてどこにしようか考えます。
まず最初にむさし坊に向かったものの、仕込みをされている店員さんに「今日はやっていません、張り紙に書いてあるでしょ」と言われてしまい、保険ということで考えていたこちらに伺いました。
店に到着するとまだ開店前ですね。
ちょうど店員さんが外に出てきていました。
今日お店やるんですか？と伺うと「はい、１１時より開店ですのでよろしくおねがいします」との誠意あるお返事をいただきました。感じが良いですね^^

開店まで３０分ほどありますので周辺をドライブして、ちょうど開店時間に戻ってきました。
同行者は正月の１１時にまだ誰も来ていないだろうなどと言っていましたが車が２台停まっていました。
蕎麦屋さんのような外観とはうって変わってシックなかんじの内装になっていました。
ＢＧＭはジャズで洒落た雰囲気です。
店員さんは男性の若いかたが中心で５名ほどいました。
券売機で上記メニューの食券を購入し、店員さんに渡しました。同行者はつけそばです。
しっかりと確認するところは好感がもてますね。
同行者と話をしながら待っていますと１０分ほどで麺のほうが提供されました。
良い香りがたちこめてきますね～
では、いただきましょうか。
スープを一口。
結構魚介が効いていますね～。えぐみを感じる直前くらいでしょうか。秋刀魚節、鯖節などのようですね。以前のレビューでは太刀魚と書いてあるものもあるのですが変わったのでしょうか。太刀魚を期待していたのでやや残念でしたがそれでもおいしいスープです。動物系は脇役に徹していますがしっかりした旨みを感じますね。
麺にいきましょう。
やや太めのストレート麺ですね。太めですがするするいけるかんじの麺です。風味も良くておいしいですね。
具はチャーシュー、めんま、ねぎ、のりといったところ。
チャーシューは肩ロースで肉の旨みを感じられるもの。好きなタイプです。
めんまは淡い味付けで食材の旨みを感じることができました。
ねぎもけっこう入っており好印象です。

同行者のつけそばはやや酸味を感じますが、酢による酸味ではなく梅などによる深みのある酸味が心地良いです。こちらもかなり作りこまれているかんじがします。
当初、伺うかどうかわからなかったお店ですが伺ってよかったです。
お客さんも次から次へ入ってきますし人気店だったみたいですね。
人気が出るのもわかります。良いお店ですね。