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 スープの塩は何の飾り気もない。メンマ、ネギはスープの邪魔をせず、ひっそり。純粋に塩スープと麺を堪能。これだけ、飾りがなく楽しめる塩は、なかなか。チャーシューは、塩スープに浮かんでも、やっぱり旨い。

 この後、高田馬場の宗で塩の連食をしたが、やはり七彩が2ランクくらい上。醤油もそうだが、タレの素材を生かした王道の味だと思う。厨房の真剣さも好き。すごく旨いとは思わないが、相当旨い味で、月に1度は電車賃を払っても行きたくなる。

 本日も堪能。

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