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カープラーメン赤玉は、当店が提供する主力メニューの一つ。 ベーシックな白玉に、味噌と赤唐辛子を混ぜた赤ダレを加えたもの。 スープは、2種類の豚骨をブレンドしたものに、魚介を使った醤油ダレを加え、風味を出している。 麺は、豚骨スープに合うよう、細め。 当店のラーメンはオーダーシステムになっていて、麺の硬さ（硬い、普通、柔らかい）、麺の量（普通、大盛り）、スープの濃度（こってり、普通、あっさり）、チャーシュー（あり、なし）、ネギ（あり、なし）、ニンニク（多い、普通、少ない）などを客が自由に、追加料金抜きで設定できる 今回、自分は麺の硬さを固め、スープの濃度普通、チャーシューとネギあり、ニンニク普通にした スープは背油が浮いていて、見るからにこってりしているが、麺とよく絡み、飲み易い。 麺は硬めにしてもらったが、特に硬くは感じず、普通に感じた。
taktak99
悠遊
ベーシックな白玉に、味噌と赤唐辛子を混ぜた赤ダレを加えたもの。
スープは、2種類の豚骨をブレンドしたものに、魚介を使った醤油ダレを加え、風味を出している。
麺は、豚骨スープに合うよう、細め。
当店のラーメンはオーダーシステムになっていて、麺の硬さ（硬い、普通、柔らかい）、麺の量（普通、大盛り）、スープの濃度（こってり、普通、あっさり）、チャーシュー（あり、なし）、ネギ（あり、なし）、ニンニク（多い、普通、少ない）などを客が自由に、追加料金抜きで設定できる 今回、自分は麺の硬さを固め、スープの濃度普通、チャーシューとネギあり、ニンニク普通にした スープは背油が浮いていて、見るからにこってりしているが、麺とよく絡み、飲み易い。
麺は硬めにしてもらったが、特に硬くは感じず、普通に感じた。