土曜17:30入店。
入口付近のカウンターに座ったため、客足の様子は良く分かりません。
半分くらい埋まっていたかな。
提供までは約10分でした。

ラーメンのぱっと見は、シンプル感がありますね。
スープは脂の層が少しできています。
何かのカスみたいのがたくさん混じっているのが特徴的。
出汁感が非常に強いですね。豚のうまみかな。
皆さまのレビューにもありますが、全体的に一品香に似ている感じがします。
塩分若干高めですが、それも好きなタイプです。

麺は太めの平打ち。少しねじれています。
つるつるした食感があり、少し硬めにゆでてあるのでモグモグした歯ごたえがあります。
麺を食っているな～と実感する麺。
スープとの相性がいいのか、食べてるときに幸せなうまみを感じる。
量は普通。エコ箸が若干滑るのが難点でした。

肉はカウンターの端のケースで保温されています。
直系150mm、厚み12～3mmくらいの楕円柱。
うーん、たしかに手押し餃子 手もみラーメン 平塚を彷彿とさせるビジュアルです。
肉自体にあまり味をつけてないタイプ。
ちょっとスープとの相性に物足りなさを感じます。
スープで一品香を連想したので、肉には味のインパクトを期待してしまったのかもしれません。
とはいえかなりの満足感があります。
ちなみにつけ麺で使っている肉はバラっぽいので、使い分けているようですね。

一品香と手押し餃子 手もみラーメン 平塚の良いとこ取りって感じでしょうか。
栃木県において、このお店に行列ができない道理がありません。
一般人に広く知れ渡る前に、何度か味わっておかなければ。

ちなみにつけ麺もいただきましたが、ラーメンの方が良かったです。