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2010/01/12 深夜萬馬軒のラーメン、正統派って感じで美味しかった。醤油、しっかりと効いた出汁とスープ表面の背脂が濃すぎずおいしい。麺は平手打ち風、潅水が強めなのかコシがある。半熟煮玉子は、美味しかった。漬けダレ色がしっかり着いてるけど塩っぱくない、大抵決まって相場は、このぐらい色が着いた煮玉子は塩っぱい!特に黄味までショッパイお店が多い様に思う。夜遅く寒い日は、熱々のラーメンでドッと温まりたいそんなこと思いながら歩いてたら萬馬軒に足が向いていた。暫く足が遠のいてたが久し振りに寄ったら昔見た顔の調理人さんがいたんで、聞けば支店に行ってたが戻って来たのだと言う。たのしみだ、以前の美味しさに戻った。こうなると炒飯も楽しみになるなぁ、あの刻みチャーシューがオイシイ炒飯が。
hrby's
よしくん
suzy（休憩中）
hrby's
萬馬軒のラーメン、正統派って感じで美味しかった。
醤油、しっかりと効いた出汁とスープ表面の背脂が濃すぎずおいしい。
麺は平手打ち風、潅水が強めなのかコシがある。
半熟煮玉子は、美味しかった。漬けダレ色がしっかり着いてるけど塩っぱくない、大抵決まって相場は、このぐらい色が着いた煮玉子は塩っぱい!
特に黄味までショッパイお店が多い様に思う。
夜遅く寒い日は、熱々のラーメンでドッと温まりたいそんなこと思いながら歩いてたら萬馬軒に足が向いていた。
暫く足が遠のいてたが久し振りに寄ったら昔見た顔の調理人さんがいたんで、聞けば支店に行ってたが戻って来たのだと言う。
たのしみだ、以前の美味しさに戻った。
こうなると炒飯も楽しみになるなぁ、あの刻みチャーシューがオイシイ炒飯が。