2010/1/13 19:26頃入店。先客7人、後客6人。

地元エリア再訪編。
仕事を終え…お腹空いたなぁ…「腹が減ったらうちに来い！」を思い出し、つくば市へ直行…単に夕食を食べに片道96kmのドライブに突入です。
目指したのは1年8ヶ月ぶりとかなり久しぶりになる明神角ふじ…。
車を狭い駐車場に停めて、店内に入ります。
入り口左手にある食券機でふじ麺の食券を購入し、店員さんに渡す際に「ヤサイマシニンニク」と告げてカウンター席に座ります。

待つこと大体17分後に注文した品が登場。
スープが全く見えない位、ヤサイの量が凄いですｗ
ヤサイの山を切り崩していくことから始めます。
ヤサイの天辺には醤油漬けニンニクと刻み玉ネギが載っていて、まずそれをどんぶりの端の方へ退避しますｗ
どんぶりが小さいサイズなので天地返しは困難なので、このまま食べ始めます。
ヤサイはモヤシとキャベツで比率的には9:1とモヤシがかなり多目なのは角ふじの定番です。
醤油ダレも何にも掛かっていませんが、茹で加減は良く熱々のヤサイをリズム良く口の中に運びます。
変化を求める人は、卓上調味料にあるラーメンダレ・黒胡椒・一味唐辛子・酢を上手に使って食べ進めると良いと思います。
ヤサイを半分ほど食べ進めた後に天地返し…やっと麺とのご対面ですｗ
麺は角ふじ特有の極太縮れ麺で、屈強な歯応えが特長的です。
スープをほど良く吸って茶色掛かった色に変貌しているのも美味しく食べさせてくれる要素の一つだと思います。
スープは液体アブラ多目、固形の背脂たっぷりの豚骨醤油。
液体アブラが多目なのは、ヤサイマシを前提としているように感じ…ヤサイの旨味というよりはアブラの旨味でヤサイを食べている感覚に陥ります。
背脂自体もベーススープの甘味・旨味より若干甘目なのは背脂好きには好印象ですね。
麺自体は小麦をそのまま食べているような感覚…このまま残ったヤサイや刻み玉ネギ、そして醤油漬けニンニクと一緒に食べ進めます。
チャーシュー自体は2mm程度の解しチャーシューで枚数の概念はありませんｗ
非常に柔らかく、ヤサイと一緒に頬張ったり、麺と一緒に頬張ったりして満足度を向上させます。
固形物は全て食べ終えて、スープは半分ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

ヤサイの盛、そして何より角ふじの極太麺に満足ですね。
スープ自体は今時に比べるとインパクトは少ないですが、甘味と旨味があるスープは個人的には好きです。