本日１４：００過ぎに訪問。先客２名。混んでるかと思いましたが意外でした。
席について５分弱で注文の品が提供される。
スープの色が濃い黒。麺は、そうめんのような白い細麺。
少しとろみがあるスープ。濃厚な感じはありますが、あまり鶏もうりの鰹も感じません。
少し醤油が強いかなと感じますが、ベースのスープの突出した味はありません。
バランスが良いからか？なんて考えながらスープに麺をつけていただきます。
固ゆでです。固めの博多ラーメンのような麺です。予備知識があったので細麺なのは分かっていましたが、固めとは予想しておらず、う～ん・・・。
そんなことを考えながらレンゲにのせて提供されていたラー油？辛味噌？をスープに溶かしてみます。
軽く辛味がでます・・・んっ？
辛味に引き出されたように急に塩味まで出てきました。
急にしょっぱくなった。それも凄く。
それ程の辛味ではないはずなのに相乗効果のように辛味も増していきます。
決して不味い訳ではないけどしょっぱすぎだなー。
とりあえず麺は完食。せっかくなのでスープ割をお願いします。
すると鰹の風味が香る美味しそうなスープになって戻ってきました。
すすってみると、はっきりと鰹を感じます。
でも、少し薄まったがやっぱりしょっぱい。
残念。