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「タンメン」@餃子舗 三久の写真2010年1月13日
甲府出張のついでに、ラーメン。
駅ビルにもお店はあったが、時間もあったので、近所を散策しこちらへ。
“当方口下に付き失礼が有った時はご容赦願います”という張り紙のある礼儀正しいお店だ(笑)
すっきりとした清んだ塩味のスープ。塩が強すぎず好みのタイプ。
キャベツやモヤシも良い塩梅に火が通っている。炒めずに最初から煮て火を通すタイプだが、クタクタ感はない。豚肉が入っているが、これはいまいち。
麺は細めん。野菜と併せるには少し弱い弱い感じもするが、まずます。柔らか目の茹で具合だが、あまり気にならなかった。
老夫婦2人で切り盛りする田舎の中華屋さん。美味しかった。

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