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89点
味玉つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
柳麺 極っ庵（愛知県安城市）ポロ太朗

「味玉つけ麺」@柳麺 極っ庵の写真平日のお昼に行きました。
２０分ほど並び、着席できました。
このお店は食券制で入って右側にあったと思います。





麺は太麺、しっかりした歯ごたえでワシワシいく感じ。
ねっとりスープとよく絡む絡む。
うまいです。
麺の上には海苔が１枚。


スープは豚骨魚介。
ドロドロ系のスープです。
動物系と魚介のバランスが絶妙でとてもうまい。
若干動物が強いか。
スープの上には魚粉が。



具は、スープの中にインしてあるタイプ。
サイコロ状のチャーシュー・茶色がかったメンマ・ネギ・味玉。
チャーシューは味もしっかり付いており、トロトロでうまい。
メンマも歯ごたえがよく、好みの味付けだ。
全てが高レベルで驚いた。



いわせていただきます。
うまチョーーーン！！

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