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2回目の訪問はつけ麺を食べに来ました。味噌つけ麺は何杯も食べた記憶はなく経験不足ですが酸味を効かせる場合、酸っぱすぎると味噌のまろやかさが台無しになると感じた店はありました。その点この店は、味噌の風味を殺さずイイ塩梅でした。麺はラーメンと同じかな?ポクポクした歯応えの縮れ麺です。つけ麺で食べた方が口当たりがとても楽しいですね。ボリュームは、さんがおっしゃるように2.5玉で十分満足。(1玉は130gみたいです。325g?)僕はラーメンよりつけ麺の方がより魅力を感じました。
味噌ラーメンに極端なハズレは無いとよく言いますが、味噌つけ麺にはハズレがあると私も思います。 その点ここの味噌つけ麺は安心して食べられるのでよいですね。 ちなみに隣の店には怖くてまだ行けてません(笑)
隣のお店・・・(笑)確かにどこか怪しげですよね。 明大の学生さんの替玉記念色紙などが変色してます! 大昔行ったことはあるんですが 鰹節?が入ってて邪魔だなぁ!って感じた記憶だけ・・・ (10年以上前の超~曖昧な記憶ですが)
味噌つけ麺は何杯も食べた記憶はなく経験不足ですが
酸味を効かせる場合、酸っぱすぎると味噌のまろやかさが
台無しになると感じた店はありました。
その点この店は、味噌の風味を殺さずイイ塩梅でした。
麺はラーメンと同じかな?ポクポクした歯応えの縮れ麺です。
つけ麺で食べた方が口当たりがとても楽しいですね。
ボリュームは、さんがおっしゃるように
2.5玉で十分満足。(1玉は130gみたいです。325g?)
僕はラーメンよりつけ麺の方がより魅力を感じました。