火曜日12時頃、この店の前を通過したら、Pが一杯だったので、一仕事終えて再度立ち寄った13時半頃、先客0。店員さんは店主らしき一人、厨房に居られて、入店時の音が静かなもので、「あれ？入っていいのかな」と思ってしまいます。後客2も同じ目にあっていましたｗ。

「燻製チャーシューメン」と発し、「白醤油（←メニューには記載が無い）の燻製チャーシューメンですね」と返される。穏やかで丁寧な接客です。
ところで白醤油ってなんでしょうか？私、寡聞にして知らず。

ともかく、燻チャー700円と餃子350円をオーダー。10分程度。やや待った気がしましたが、一人でまわしているので仕方ないでしょう。

両翼のチャーシューが目を惹く、気を使った盛り。
チャーシューは両翼と中にもう一枚。約1mmの厚みで、ハム系の味わい。
スープは魚介も動物も感じるいい出汁加減なのですが、しょっぱすぎた。
麺は太麺強縮れのモッチモチ。
ネギは見た目良いですが、スープに浸っていて、麺の強さ、出汁の良さ、しょっぱさに負けて、口内での存在感なし。
その他、海苔、メンマ。

塩加減がもったいなさすぎる。これが程よかったら、相当のお気に入りになるところです。そういう期待を抱かせます。採点は少々低めに思われるかもしれませんが
・・・
個人的には再訪必至！！！！！！！！！！

ちなみに、ニンニク未使用の餃子、小柄ながらも皮モッチモチ。汁がジュワーっと来る訳ではありませんが、小龍包みたいな感じで、旨かったです。