「手作りらーめん 白雪姫」さん
初訪です

那須にキャンプ⛺️行く途中に検索してたらちょ〜気になる店名があり興味津々で伺いました
一体なぜこの店名なんだろう？
とりあえず場所は那須塩原市の住宅街にありなかなか年季のある雰囲気でとにかく暖簾がちょ〜デカい
入る前からインパクトありますね
店主さんのワンオペで接客も丁寧で優しく気持ちがいいね
とりあえずおすすめの


白醤油燻製チャーシュー麺 (800円) を口頭注文


スープは
澄んだ黄金色した清湯で
動物系は豚鶏と魚介や香味野菜等から取った出汁は旨味が優しくじんわりとした主張です
化調も程よく合わせてあり
カエシの白醤油ダレは尖りがなく円やかで下支え程度
塩分濃度はジャストで
あっさりとした味わいですがしっかり出汁の旨味を白醤油が引き立ててくれてコクもありバランスよくまとまっています
飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですかね
旨い


麺は自家製
多加水気味の平打ち中太ちぢれ麺
茹で上がりは固めで
かなりちぢれているのが特徴です
強いコシがありボソっとした食感で面白いですね
小麦感の風味もよく
スープとの相性もいいですね
この麺好きだなぁ


チャーシューは
燻製された豚肩ロースチャーシュー
燻製竈でじっくり低温でローストした逸品とのこと
特徴はよく燻製され香りがよく生ハムみたいな仕上がりです
味付けも程よく肉感を楽しむレベルなのでそのまま食べてもスープに浸して食べても美味しい
絶品ですね


具材はメンマ、ネギ、チンゲン菜
ネギの風味はよかったです
メンマとチンゲン菜は普通かな


絶品チャーシューと麺が印象的な一杯でした
他のお客さんが頼んでいた牛スジラーメンや限定のジビエ肉チャーシューも気になりますね
ほっこりする店主さん今後も頑張ってください
美味しかったです
ご馳走様でした