1/17昼過ぎ訪問。店内待ち2名。

寒い冬は味噌だ！
ということで味噌ラーメン店巡りです。

新潟4大ラーメンのうちの1つに、割りスープ付きの味噌ラーメン、
というのがあるそうです。
そのラーメンを提供してるのがこちらのお店。

クーポンを持っていましたので、表題の組み合わせで頼みました。
割りスープが最初から付いてくるので、
もの凄い濃い味を想像していたら、それほどでもない。
濃い味ですが、普通にそのまま食べてスープも飲めます。
ですので、割らずにそのまま頂きました。

味噌は赤味噌系で、もちろん味は濃いんですけど、意外とマイルド。
食べやすい味に仕上がっています。
スープはどろどろではなく、多少とろみがあるくらい。
出汁は味噌ですので、わかりにくいのですが、豚骨ベースでしょうか。
何やら結構スパイスも利いています。

そのスープに、ストレートの太麺がよく馴染みます。
もちもちしていて食感、風味ともに良い麺ですね。
具も盛り沢山。
大切りの白菜、アスパラ、青ネギ、メンマ、豚の角煮、糸唐辛子など。
白菜はザクザクと食感が良く、角煮もなかなか美味しいです。

〆には割りスープに、リゾットめしを投入。
リゾットめしには、胡麻と粉チーズが振りかけられています。
ちなみに、"ぶっこみめし"は、何もかかっていないご飯ですが、
"リゾットめし"より量が多いそうです。
粉チーズのまろやかさが出ています。
割りスープは全部入れると、味が薄いかもしれません。
最後まで美味しく完飲完食です。お腹一杯。

ニューウェーブ系の味噌ラーメンといった印象ですが、
これが新潟の味なのでしょうか？
食べたことがありませんので、私にはわかりませんが、美味しいラーメンでした。
もう少しスープ自体に深みのようなものがあると、なお良いと思います。