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まさに「複雑玄妙」なスープ。熱々なスープは鶏、豚、塩をベースとしてほのかにカツオ節の魚介が上乗せされているような独特の世界観を創り出しています。「純小麦」というような印象の中細ストレート麺は「ぷりぷり」とも「もっちり」とも言い切れず、ぷりぷりもっちりしっこりというような何とも形容し難いこれまた複雑玄妙な味でした。箸でつまめばさらりとほぐれるチャーシュー、とろっととろける味玉子、シャッキリとした水菜、のり具もかなり洗練されているという印象です。ちなみにこの特製塩らあ麺は800円でした。店の雰囲気とか無化調とかは関係なしにどこか「こだわり」を感じる一杯でした。
鷹
ぴろリポ
メタボヒドス
熱々なスープは鶏、豚、塩をベースとして
ほのかにカツオ節の魚介が上乗せされているような
独特の世界観を創り出しています。
「純小麦」というような印象の中細ストレート麺は
「ぷりぷり」とも「もっちり」とも言い切れず、
ぷりぷりもっちりしっこりというような何とも形容し難い
これまた複雑玄妙な味でした。
箸でつまめばさらりとほぐれるチャーシュー、
とろっととろける味玉子、シャッキリとした水菜、のり
具もかなり洗練されているという印象です。
ちなみにこの特製塩らあ麺は800円でした。
店の雰囲気とか無化調とかは関係なしに
どこか「こだわり」を感じる一杯でした。