2010/01/25　20:40

【　館林補完計画　】

近所に出来た台湾料理店。
館林市内では３軒目か。
そんなに台湾人が多いとは知らなかった。

『イラシャマセ～』

店員の中年台湾人女性がお出迎え。
この系統の人々ってどうしてこう愛想がないのだろうか、ど～でもいいですが。
おっと、また削除されてしまうｗｗｗｗｗ

では『いただきます』
ふ～ん、やっぱこれが台湾豚骨なのねん。
薄～い白濁スープに浮かぶ具材はモヤシ、その上に肉味噌、その周囲をニラが漂う。
肉味噌は麻辣油らしき物で和えられている模様。
この麻辣油が白濁スープに流れ出しているのだ。
白濁スープは見事に出汁感ゼロ。
“業務用台湾豚骨スープの素”
日本で例えるなら、“〇まかっちゃん”
麻辣油でピリ辛だが、肉そのものに旨味は残されていないらしく、パサついた肉がスープへ与える影響はほぼ無し。
沈む麺は断面正方形の中華麺。
かん水多めで柔らかめ。
やや透き通った見た目、ツルモチとした食感は米麺にも近い。
このスープではどの様な麺を使用したとしても結果は同じですが。
肉味噌の肉が結構多いので穴開きレンゲが欲しいところである。

お会計も鉄面皮でサバサバと。
こっちから言わなければスタンプカードもくれないらしい。

『アリャシタ～』

『…御馳走様…』