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20日は仕事の合間に昼食を採るためにワンズモールへ行きました。今回も目当ては「福たけ」です。11時過ぎに劇場に到着し、券売機で「海老塩つけ麺（730円）」「セブンスペシャル初号機（200円）」の食券を購入。入店して店員さんに渡し、「300g、細麺、柚子抜き」でオーダーしました。しばらくして丼とつけ汁の器をもらいました。まずは麺をひとくち…開化楼の細麺は「雲水」で使われていたものと同じタイプかと思いましたが、それよりも細め。喉越しや風味は悪くないのですが、如何せん細麺でつけ麺をやる時によく出てくる、麺のくっつきという問題がここでも出てしまっていました。細麺のあっさりしたつけも好きなんですが、これは困りものです。つけ汁は「海老塩らーめん」のスープにさらに海老の出汁、粉末を投入して風味を強めたもの。濃度はあっさり目ですが、麺との相性はいいです。具は味玉、チャーシュー、のり、メンマ。どれも過不足なし。次は魚介つけ麺を久々に食べてみようかと。
みかん
じゃい(停滞中)
ももも
アカンな～同好会
azteca
立川麺志
11時過ぎに劇場に到着し、券売機で「海老塩つけ麺（730円）」「セブンスペシャル初号機（200円）」の食券を購入。入店して店員さんに渡し、「300g、細麺、柚子抜き」でオーダーしました。
しばらくして丼とつけ汁の器をもらいました。まずは麺をひとくち…開化楼の細麺は「雲水」で使われていたものと同じタイプかと思いましたが、それよりも細め。喉越しや風味は悪くないのですが、如何せん細麺でつけ麺をやる時によく出てくる、麺のくっつきという問題がここでも出てしまっていました。細麺のあっさりしたつけも好きなんですが、これは困りものです。
つけ汁は「海老塩らーめん」のスープにさらに海老の出汁、粉末を投入して風味を強めたもの。濃度はあっさり目ですが、麺との相性はいいです。具は味玉、チャーシュー、のり、メンマ。どれも過不足なし。
次は魚介つけ麺を久々に食べてみようかと。