1月26日12時来店。ほぼ満席。
「いつきらーめん」か「つけ麺」か迷いましたが・・海老塩へ。
Ａセット、気前がいいですね～。
15分くらいで到着。表面がかすかにエグれてる。大量の葱油と小海老の合わさったカエシにスープが反応したのか。ぷりぷりと言ってもいいくらいに膨らんだメンマと九条葱が鮮やか。冬の九条葱は甘くて柔らかい。万能葱とは全く違う。この濃厚な魚介のスープに圧勝してしまうくらいの味。チャーシューも味玉もスープを考えた薄味なのだろうが、無味に感じてしまう。細いこの麺は芯がバッチリ通っており歯ごたえがいい。デフォは通常店の固めの設定か。スープは甘く感じていく一方。揚げ葱も豪華に九条葱なのか葱ラーメン化してしまった。「つけ麺」のほうが良かったかなぁと思ってしまった。心のどっかで何か不満だったからか。個人的には小海老なしでもっと塩角を効かせてもいいのかなぁ。一味を効かせたメンマが秀逸なだけに、ﾁｬｰｼｭｰと味玉の味も効かせてほしかった。たぶんバランスの問題か。醤油ラーメンだったらベストな感じがする。餃子の具材の食感はよかった。特にニンニクとショウガ。次は「つけ麺」。