土曜の昼過ぎに、東西線の木場駅から徒歩10分くらいのこちらのお店に行ってきました。お店の前には、５人ほどのお客が待っていました。待つこと10分くらいで店内に入れました。

こちらは、醤油、塩、みそ、油そば、つけ麺とメニューは豊富ですが、atomic saltyというサブネームが付いている「しおらーめん」700円を頼んでみました。お店は、店長とバイトらしき若者の二人で切り盛りされていました。

10分かからないで、すぐに「しおらーめん」が出てきました。スープは透明でなく白濁しています。飲んでみると、塩豚骨のようでした。しかし、コクが強く旨味が凝縮されていて、スープは結構レベルの高いラーメンだと思いました。

麺は細目のストレート麺でしたが、あまり主張の強い感じではありませんでした。チャーシューは軽く炙ってあり、香ばしく美味しかったです。全体的なバランスとしては、スープが際立って美味しかったので、うまくまとまっている感じがしました。でも、麺を改良したりすれば、もっと美味しくなると思います。今後に期待です。