◎総評
まさしく、豚骨魚介スタンダード。
普通…というか、無難に旨いです。
CPも良いですね。

テイストは、杉並の『狢』に少し似てるかな。
こちらは『狸穴』だし…まさか姉妹店だったりして。

◎DATA
●訪問動機
○RDBつけ麺上位店
●入店まで
2010年1月木曜、12:41訪店、満席、待ち時間ラッキー10秒。
●店内
○席
木製カウンター12席
○BGM
FM
割に大きめ
☆こじんまりとしたコの字カウンター。
木の温もりのある店内。
●スタッフ
男性3名
いまいちタイミング外すが（笑）、声が良く出ている。
●オーダー
濃厚つけ麺（特盛480g/780円）いちかばちか特盛！
●麺
○形状
薄茶、断面四角、ストレート
○〆
氷レベル
○量
腹8分以上にはなったが…400g程度に感じた。
先般の、二郎で胃拡張気味か（笑）。
☆風味も悪くなく、麺の弾力も程良い。
まさに、及第点といった感じ。
●スープ
○タイプ
豚骨魚介
○バランス、等
・豚:魚＝魚寄り
・甘:辛:酸＝辛＋やや酸
・粘度:とろり
○量
やや少なめ。
☆やや酸味の効いた豚骨魚介。加えて、魚粉のザラつきも。
最近、まろやか系が多かった為、ちょいと刺激的だ。
たまには、こんなのも良いね。
●絡み
良好。
つけダレ量に、やや気を配ることに。
●具
※スープIN
○チャーシュー
長方形の、とろとろ×1．5枚。
旨いねぇ。
最近、チャーシューに当たってる♪
○メンマ
細長くて、歯応え良し。
○長葱
○刻玉葱
少々。
○なると
●卓上
○水ポット
○一味
○酢
○WP
○れんげ
●他
○エコ箸
○そばアレルギーの方は、麺にそば粉が使われていなくても別釜で茹でてくれるそうだ