Item: 馳走麺 狸穴
Rating: 78
Author: suzy（休憩中）

78点

以前より気になるこちらに初訪問。今や定番の濃厚豚骨魚介つけ麺と、いわゆる日本蕎麦でのつけそばを二枚看板に掲げるこちら。男性店員三人で切り盛りしますが、接客などに不慣れな感じは否めません。14:00過ぎでしたが暖房の強く効いた店内は満員。先に食券を回収するので着席後さほど待たずに標記提供。小麦感もある麺は、コシもありやや茶色がかった太麺。つけ汁は小鍋で温めてからの配膳の為、熱々です。鰹や鯖などの節系と、胡椒や唐辛子などの香辛料が強く出た濃厚スパイシーなつけ汁は、粘度も高く麺によく絡みます。辛つけ麺もこちらに傾倒するものは少ないと思います。