１月２８日（木曜日）昼食で訪問。

泉区でも上位ランクに入っているこちら「らーめん 一草庵」に、本日つけ麺を食べにお邪魔してきました。

店に到着すると、入り口に２名の待ち客がいて、とりあえず初訪なので接続しましょう。
５分ぐらい待つと空き席ができて、まずは先客２名が案内されて、間もなく自分が呼ばれて空いている席に着席です。

トイレを借りて戻ってみると、周りの客が食べ終わっていなくなり、店員さんにどちらかにズレてもらえますかといわれ、右に移動します。
先客４名の配膳が終わって、自分のつけ麺の配膳準備に入ります。つけ汁を入れて、麺を冷水で〆終わると、丼に盛り付けて完成です。

女性店員さんの手によって、カウンター越しに手渡されました。
恒例に記念撮影を済ませて、まずは麺の一本食い。
小麦がギュウッと詰まった硬めの麺で、歯応えほど良く味わいがあって美味しいですね～そのままでも食べれそうですがつけ麺しま～す。
こちらの麺は自家製で、やはり入り口脇に製麺室があって、毎日作っているんでしょうね。

つけ汁は鰹の出汁は程よく利いて、豚骨との相性も悪くなく、酸味も後押しして食欲をそそります。しかし、粘度が乏しく麺にスープがさほど絡まず、麺だけの味わいが強いです。時折レンゲでスープをすすると良い塩梅です。

具材は角煮状の豚バラチャーシュー３個と材木メンマ２本・味玉１個・挽肉・刻みネギ
が丼内に入っています。ＣＰ的には問題なく、価格に相応した内容だと思います。
味も豚バラチャーシューは軟らかくて、非常に美味しいのと、味玉に関しては得した気分になりました。

今日の一杯はつけ汁のカラミ具合を除けば、最近魚粉まみれのつけ汁が増えている中で、スッキリ頂けたつけ麺でした。

今回、こちらのお店は事情によりつけ麺のみの提供でしたが、次回はラーメンをいただいて見ないと本当の評価は出来ませんね。

ご馳走様でした。