随分前にBMしていたこちらに行って来ました。つけ麺専門店で人気のようです。一草庵から店名が変わってます。並んでいるので諦めて目の前にある丸源でも良いかなと思いましたが、簾もあるし並んでみること。結局、20分で店内に入れました。つけ麺、生姜つけ麺、辛つけ麺のメニュー構成。どれも400gまで900円で600gは1,000円です。生姜も気になりますが辛つけ麺を300gでお願いしました。麺は一気に茹で上げて、大ザルで水にさらして目分量で盛っていきます。

つけ汁は魚介豚骨で軽い辛味がついています。甘みも強いので辛さが多少ある方が食べやすいと思います。酸味はないので食べやすいです。つけ椀の中にはゴロっとしたチャーシューに細かく刻んだチャーシューが入ってます。少ししょっぱいかな。鶏つくねも入っていてこちらは軟骨も入り旨いです。メンマは細くコリコリ。煮卵はゆで卵に近く味付けは薄めで悪くない。後はネギ。麺は中太で意外と柔らかく茹でていて食べやすいです。ズバズバと啜れます。コシや風味は余り感じず。これは300gは多すぎました。久々に麺を食べ切れませんでした。そして、カウンターにあった「一滴激辛」と書かれた辛味。これは本当に辛かった。辣油のような液体ですが、少しずつしか出て来ない様になっいる。途中でほんの一滴入れてみましたが、特につけ汁の色は変わりませんが激辛です。辛さが凝縮されたもののよう。写真載せてます。一気に汗が溢れました。面白い。割スープを入れて、更に一滴。やっぱり辛いことを確認してみました。

仕方がないとは思いますが、少しお値段が高いかなと思いました。でも、帰りも沢山並んでいたので問題はないのでしょう。つけ椀の下部に下限を合わせて、ピントはつけ汁。分かっちゃいるけど難しい。ご馳走様でしたー。