レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
自家製と思われる太麺は、特盛400gまで同額。そのまま食べてみると、小麦がムワリと濃厚に香る。水で締めているのに柔らかさもあり、ムチリとしたコシを感じられる、かなり好みの麺だ。少し短めに感じるが、これも個性なのだろう。スープは動物系と魚介系を合わせた澄んだもの。大阪の名店・カドヤ食堂に共通する何かを感じる。豚足を使っている気がするけれど、どうだろう。魚介は鰹節や煮干で、細かい削り節も入っている。自然な旨味が溢れ、酸味は控えめで結構旨い。しかし、麺をどっぷりつけても少々物足りない。味わいが優しすぎるのだろう。惜しい。化調を入れたらグンと良くなる気がする。デフォで味玉が入るのでコスパは良いが、味玉不要派としては、有料選択制にしてほしいものだ。黄身が白あんのような質感で旨い。3個入る角切り豚チャーシューが素晴らしい。外側を炙ってあるのか非常に香ばしく、赤身が柔らかで脂身がとろける。ポットに入った割りスープは、お湯に近かった。
カナキン
Air I
イケちゃん
けＮぢ
そのまま食べてみると、小麦がムワリと濃厚に香る。
水で締めているのに柔らかさもあり、
ムチリとしたコシを感じられる、かなり好みの麺だ。
少し短めに感じるが、これも個性なのだろう。
スープは動物系と魚介系を合わせた澄んだもの。
大阪の名店・カドヤ食堂に共通する何かを感じる。
豚足を使っている気がするけれど、どうだろう。
魚介は鰹節や煮干で、細かい削り節も入っている。
自然な旨味が溢れ、酸味は控えめで結構旨い。
しかし、麺をどっぷりつけても少々物足りない。
味わいが優しすぎるのだろう。惜しい。
化調を入れたらグンと良くなる気がする。
デフォで味玉が入るのでコスパは良いが、
味玉不要派としては、有料選択制にしてほしいものだ。
黄身が白あんのような質感で旨い。
3個入る角切り豚チャーシューが素晴らしい。
外側を炙ってあるのか非常に香ばしく、
赤身が柔らかで脂身がとろける。
ポットに入った割りスープは、お湯に近かった。